Varför mandelmjölk över komjölk

Mjölk ifrån mjölkkor producerar dessutom nästan tre gånger så många växthusgaser vilket växtbaserade alternativ.

Även om mandelmjölk har vissa miljöfördelar—som lägre koldioxidutsläpp samt mindre markanvändning—kommer den även med utmaningar.

Varje mandel kräver ungefär 12 liter dricksvatten för för att odlas, samt cirka 80 % från världens mandlar produceras inom Central Valley, Kalifornien, var vattenbrist existerar ett stort problem.

Bekämpningsmedel såsom används nära mandelodling är kapabel också äga en negativ påverkan vid bipopulationer, vilket är problematiskt då insekter som pollinerar spelar enstaka viktig roll i pollineringen av flera grödor.

Trots dessa utmaningar existerar mandelmjölk näringsrikt och erbjuder bra källor till kalcium, vitamin D, E samt vitamin A.

Enligt näringsexperten Bonnie Taub-Dix existerar mandelmjölk en användbart alternativ för dem med laktosintolerans eller andra kostpreferenser, samt det ger ett smakrikt alternativ likt passar olika hälsobehov.

Med ökningen av växtbaserad kost och känslighet för mejeriprodukter söker många människor efter ett alternativ till komjölk.

Mandelmjölk är en av de mest sålda växtbaserade mjölken på grund av dess rika konsistens och smak.

Men eftersom det är en bearbetad dryck kan du undra om det är ett näringsrikt och säkert alternativ.

Den här artikeln går igenom mandelmjölk och om det är bra eller dåligt för din hälsa.

Vad är mandelmjölk?

Mandelmjölk är gjord av mald mandel och vatten men kan innehålla andra ingredienser beroende på typ.

De flesta köper den färdigtillverkad, även om den är ganska enkel att göra hemma också.

Under bearbetningen blandas mandel och vatten och silas sedan för att avlägsna fruktkött. Detta lämnar en slät vätska.

I de flesta kommersiella mandelmjölk tillsätts vanligtvis förtjockningsmedel, konserveringsmedel och smakämnen för att förbättra smak, konsistens och hållbarhet.

Mandelmjölk är naturligt mjölkfri, vilket betyder att den är lämplig för veganer, såväl som personer med mjölkallergi eller laktosintolerans.

Ändå bör du undvika det om du är allergisk mot trädnötter.

Sammanfattning: Mandelmjölk är en växtbaserad dryck gjord av filtre

MÅLTIDSTRYCK. Växtbaserade drycker har tagit stor plats i mejerihyllorna. De beskriva ofta som betydligt hälsosammare än vanlig komjölk. Många överger vanlig komjölken för “hälsosamma” alternativ som havremjölk, sojadryck, mandel- och risbaserade drycker.

Numera finns en uppsjö av produkter att välja mellan, där konsumenterna förutom att göra klimatet en tjänst, även får i sig nyttigare drycker än mjölk. Det säger i varje fall marknadsföringen.

Problemet är emellertid att det inte stämmer enligt forskare vid Köpenhamns universitet – som har jämfört näringsförteckingen mellan växtbaserade drycker och komjölk, 

Medan komjölk bevisligen innehåller en rad nyttiga ämnen som protein, viktiga vitaminer och mineraler, så visar den nya forskningen att de trendiga alternativen inte alls lever upp till samma nivå.

Förklaringen är att medan komjölk inte behandlas mycket innan färdig produkt så är de växtbaserade dryckerna väldigt bearbetade.

Dessutom genomgår de testade växtbaserade dryckerna UHT (Ultra High Temperature)-behandling för att förlänga hållbarheten, till skillnad från lågpastöriserad mjölk, som genomgår en mildare värmebehandling.

UHT-behandlingen utlöser vida