Viktväktarna våfflor

Har du testat matvåfflor? Eller föredrar du den klassiska efterrrättsvåfflan? Oavsett vad du gillar så låt dig inspireras här och gör smarta val till våfflan.

Efterrättiga toppingar

Bättre val till våfflorna:

• Kvarg istället för vispgrädde.
• Mager glass eller frozen yoghurt istället för gräddglass.
• Rårörda bär istället för sylt. Låt till exempel ett paket frysta hjortron tina upp på ett fat. Blanda bären med 2 msk strösocker i en skål. Rör tills sockret har löst sig. Räcker till personer.

Annat smart & gott till våfflorna:

• Äpple och kanel. Låt äppeltärningar långsamt bli mjuka i en kastrull med en skvätt vatten. Sockra bara en gnutta och pudra över kanel. Servera till våfflorna med en klick vaniljkvarg 0,2%.
• Skivade jordgubbar eller andra färska bär och lite riven mörk choklad på toppen.

Matiga toppingar

Toppa en nygräddad våffla med:

• Keso, räkor, avokado, babyspenat - lunchen är serverad!
• Philadelphia light, kalkon, groddar, paprikaringar, och solrosfrön.
• Tomat- och basilikakräm. Gott till fördrinken: Mixa lite basilikablad, ett par matskedar philadelphia light och några avrunna, inlagda soltorkade tomater till en kräm med

  Våffeldagen idag! bör ni förtära eller äger ni ätit våfflor? oss åt våra igår då tiden ej räcker mot idag. Ungarna åt tills dom nästintill rulla från stolarna! Tar det liksom ett utmärkt betyg.

  Familjen fick helt vanliga våfflor vid färdig mix (så lat var jag igår). Lade istället fokus på för att göra lite nyttigare våfflor till mig själv. Hittade detta steg-för-steg instruktion på Instagram som passade perfekt till en Viktväktare! Helt ok var dom!

  1 port.

  1 dl havregryn
  1 ägg
  1 dl äggvita
  ½ dl mjölk
  ½ dl vatten
  2 msk vaniljkvarg
  ½ dl pofiber
  ½ msk fiberhusk
  ½ krm vaniljpulver
  salt

  Mixa havregrynen till mjöl.
  Blanda tillsammans resten från ingredienserna samt låt vila ca 5 min.
  Grädda smeten inom ett våffeljärn, fick ut 4 st våfflor.
  Servera med valfria tillbehör.

  Viktväktarna Points

  1 dl havregryn *
  1 ägg
  1 dl äggvita
  ½ dl mjölk 1,5% *
  ½ dl vatten
  2 msk vaniljkvarg, enkel 0,2%
  ½ dl pofiber *
  ½ msk fiberhusk
  ½ krm vaniljpulver
  salt

  Totalt blir det 5P/port. Lägg ev till points för tillbehören.

  * = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt kvantiteten i receptet

  Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

• 

På måndag är det Våffeldagen och här kommer ett recept med stekta kaneläpplen, mandelsplitter och glass. Det är lite så där lagom sött och det påminner lite om äppelkaka, mums! Om du tar mineralvatten istället för vanligt kranvatten så hjälper du våfflorna att bli lite frasigare. Detta är kanske inte det magraste receptet men sedan beror det helt på vad man jämför med. Om ni är som vi och äter våfflor bara 1 gång om året så är det ju helt okej. Jag sparar lite av min veckobonus och njuter av våfflan med eller utan stekta kaneläpplen, så enkelt är det med ViktVäktarna!

Grundrecept till 8 stycken våfflor:

Våffelsmet: 3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk (laktosfri),  2 1/2 dl vatten, g smör/margarin/Bregott mellan

Stekta kaneläpplen: 3 äpplen, 2 msk smör/margarin, 1/2 dl ljust muscovadosocker, 50 g mandelspån/splitter, 1/ tsk kanel, 1 tsk vaniljsocker, ev 1/2 dl vatten

Ev. tillbehör: ca 2 1/2 dl vispgrädde eller vaniljglass, riven vit choklad

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna något. Rör samman vetemjöl och bakpulver och vispa samman med hälften av mjölken så att smeten blir fin och slät. Rör ut med resten av mjölken, vattnet samt det smälta smö